Творожный сыр с зеленью в стиле Хохланд — это прекрасная закуска, которая станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Сочетание нежного творожного сыра, ароматной зелени и пикантных специй, приправленное щепоткой любви, создаст неповторимый вкус и аромат.
Вам потребуется всего несколько ингредиентов: свежий творог, зелень (можно использовать петрушку, укроп или базилик), соль, молотый черный перец, чеснок, сметана и масло для смазывания формы.
Процесс приготовления творожного сыра с зеленью в стиле Хохланд довольно прост. Сначала нужно приготовить творожную массу, для этого тщательно перетрите свежий творог через сито или пропустите его через мясорубку. Затем добавьте в творог измельченную зелень, чеснок, соль, перец и сметану. Все ингредиенты хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Шаги приготовления домашнего творожного сыра с зеленью в стиле Хохланд
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления творожного сыра вам понадобятся свежий творог, яйца, сливки, зелень (например, петрушка, укроп, базилик), мука, соль и специи по вкусу.
Шаг 2: В миске смешайте творог, яйца, сливки, муку и соль. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 3: Добавьте в смесь мелко нарезанную зелень. Можете использовать любую зелень по вашему вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы зелень равномерно распределилась по всей массе.
Шаг 4: Выложите полученную массу на противень с пергаментной бумагой и разложите ее равномерно по всей площади. Плотно уложите, чтобы сыр не расплывался в процессе приготовления.
Шаг 5: Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте сыр приблизительно 30-40 минут, пока он не приобретет золотистый цвет и не станет пушистым.
Шаг 6: Когда сыр готов, выньте его из духовки и оставьте настояться немного. Затем разрежьте его на кусочки и подавайте на стол.
Творожный сыр с зеленью в стиле Хохланд прекрасно подойдет в качестве закуски к горячим и холодным блюдам, а также придет в восторг ваших гостей своим нежным и ароматным вкусом.
Выбор правильных ингредиентов
Для приготовления домашнего творожного сыра с зеленью в стиле Хохланд вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 | литр свежего молока |
| 1/4 | чашки кефира |
| 1/4 | чашки сметаны |
| 500 | грамм творога |
| 1 | горсть свежей зелени (петрушка, укроп, базилик) |
| 1/2 | чайной ложки соли |
При выборе молока предпочтение следует отдавать свежему молоку, которое можно приобрести у фермеров или на рынке. Кефир и сметану рекомендуется выбирать натуральные без добавок и консервантов.
Творог можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый в магазине. Если вы решите приобрести творог, то предпочтение стоит отдавать творогу высокого качества без добавок и нежелательных примесей.
Зелень для сыра можно выбирать по своему вкусу. Популярными вариантами являются петрушка, укроп и базилик, но вы можете использовать также другие виды зелени, которые вам нравятся.
Не забудьте добавить немного соли, чтобы подчеркнуть вкус и аромат сыра. Для этого достаточно использовать полчайной ложки соли.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления домашнего творожного сыра с зеленью в стиле Хохланд вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог: 500 грамм.
- Сметана: 3 столовые ложки.
- Соль: по вкусу.
- Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук — по 1 пучку.
- Чеснок: 2-3 зубчика.
Перед тем как начать готовить творожный сыр, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Сначала растерите творог до однородной консистенции. Возьмите сметану и добавьте ее к творогу, тщательно перемешайте. Добавьте соль по своему вкусу и перемешайте снова.
Далее определитесь с зеленью. Смойте петрушку, укроп и зеленый лук, удалите все лишние листочки и стебли, и мелко нарежьте зелень. Добавьте нарезанную зелень к творогу и перемешайте сыр.
Теперь возьмите чеснок и очистите его от кожуры, затем пропустите через пресс. Добавьте чеснок к сыру с зеленью и хорошо перемешайте. Готовая масса будет иметь однородную консистенцию и ароматный запах зелени и чеснока.
Приготовление основы для сыра
Для приготовления домашнего творожного сыра с зеленью в стиле Хохланд сначала необходимо приготовить основу.
Возьмите 2 литра свежего молока и сливки. Поместите молоко и сливки в кастрюлю и поставьте на огонь. Загрейте молоко сливками до температуры 37 градусов Цельсия.
Постепенно добавляйте в молоко творожную закваску и аккуратно перемешивайте. Затем приготовьте фермент в соответствии с инструкцией на упаковке и добавьте его в молоко. Перемешайте содержимое кастрюли хорошо и оставьте на 30 минут для застывания.
После 30 минут аккуратно разрежьте сгусток на кубики с помощью ножа. Дайте сыру отдохнуть 10-15 минут.
Подготовьте форму для сыра: выложите салфетку или марлю в форму и аккуратно выложите на нее сгусток. Сверните салфетку, чтобы сыр получился гладким и красивым.
Оставьте сыр на несколько часов при комнатной температуре или в холодильнике на 4-6 часов, позволив сыворотке вытечь и сыру набраться.
Основа для сыра готова! Теперь можно добавить зелень и приготовить финальную стадию приготовления домашнего творожного сыра с зеленью в стиле Хохланд.
Добавление зелени и формовка сыра
После того, как творожный сыр будет приготовлен и подготовлен, пришло время добавить зелень для придания ему свежего и ароматного вкуса.
Выберите свои любимые зеленые травы, такие как петрушка, укроп или базилик, и тщательно их промойте и нарежьте.
Затем добавьте зелень в приготовленный творожный сыр и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по всей массе.
Получившуюся смесь теперь нужно формовать в виде сырных шариков или других желаемых форм. Для этого возьмите небольшое количество сыра и сформируйте из него плотные и ровные шарики с помощью ладоней. Если хотите, чтобы сыр выглядел эффектно, вы можете использовать специальные формы для сыра.
Положите сформированные шарики на поднос или тарелку и оставьте их в холодильнике на несколько часов. В процессе охлаждения сыр стянется и станет еще более упругим и красивым.
Готовые сырные шарики с зеленью в стиле Хохланд отлично подойдут для подачи на стол в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Наслаждайтесь вкусом домашнего сыра и получайте удовольствие от приготовления!